#4 och #5: Eklanda Bitter

Efter succén med #3 inkom en beställning. Jag har i den grå forntiden lovat att förse mina goda vänner Markus och Birka med öl till deras bröllop som går av stapeln midsommardagen 2009. Eftersom #3 var så god blev det naturligt att återanvända detta recept till två bröllopsbryggningar. Dessa bryggningar skedde i princip parallellt, med bara en veckas förskjutning för varje steg.

I #4 använde vi pellets av alla humlesorter (perle för smak, cascade för arom) precis som i #3, emedan vi i #5 bytte ut pellets mot kottar, dock fortfarande samma sort, alltså cascade. Vi misstänker att detta kommer göra viss skillnad i smak, då pellets och kottar har olika egenskaper, till exempel med avseende på hur den tar sig igenom det durkslag vi använder när vi häller vörten i jäskar.

På grund av flaskbrist är även #5 tappade på klara flaskor. Dessa flaskor står dock i backar insvepta i handdukar för att inte ta eventuell skada av ljus.

I skrivande stund har inte bröllopet ägt rum och därmed har inte heller ölen druckits upp. Däremot provsmakades en flaska av #4 på svensexan med gott resultat.