#14 Vörtkok

Medan #13 jäser är det lika bra att sätta en omgång till. Den här gången var vi bägge på plats, och något som kanske liknar Belhavens Twisted Thistle skall försöka åstadkommas.

Vi delmäskade 350 g karamellmalt i 45 min med grytan något mindre än halvfylld med vatten.

Därefter tillsatte vi 4 kg ljust maltextrakt och kokade upp. Vi humlade på följande sätt:

25 g Cascade 7,4% 60 min
20 g Challenger 8,4% 25 min
13 g Cascade 7,4% 10 min
10 g Challenger 8,4% 10 min
25 g Cascande 7,4% 5 min
20 g Challenger 8,4% 5 min

Termometern ballade ur helt redan vid delmäskningen, så vi kan bara hoppas att temperaturen var någorlunda rätt.

Uppkokningen strulade något, kanske pga spisen.

Vi hade också problem med avkylningen, varför vörten fick stå en stund i jäshinken innan jästen tillsattes.

Densiteten uppmättes till 58°Ö och ett paket London Ale-jäst tillsattes till slut.

#13 Vörtkok

Då var det dags igen att brygga på beställning. Även denna gång är det bröllop i faggorna och givetvis ställs det upp.

Två omgångar skall bryggas. Den första skall ha samma recept som #12. Vad nästa skall smaka återkommer förstås bloggen till när den skall bryggas.

Eftersom Martin S inte kunde närvara fick jag koka vört själv den här gången, med handräckning och glada tillrop av och från sambo.

Precis som i #12 användes 500g kristallmalt och 300g blek chokladmalt, samt 3.5kg ljust maltextrakt. 50g East Kent Golding (4.8% alfasyra) fick koka med i 60min och 20g East Kent Golding till de sista 5min.

I likhet med förra gången fylldes 25-litersgrytan till ungefär hälften, och precis som den gången verkar termometern ballat ur mot slutet.

Ett paket London Ale-jäst tillsattes efter att densitetet uppmätts till drygt 50°Ö. Kanske rentav precis 52, som förra gången.