#8: Vörtkok

Martin tyckte det var dags att brygga öl igen, och jag var väl inte särskilt svårövertalad. Vi kom överens om att försöka oss på något IPA-liknande. Alltså en välhumlad öl med mycket beska och lite högre alkoholhalt. Vi bläddrade i Brewing Classic Styles och försökte lägga oss någonstans mellan Hoppiness Is An IPA ("American IPA") och Hop Hammer ("Imperial IPA.") I den glada experimentlustans anda har vi också tagit med lite vetemalt för att se hur det påverkar.

Malt:
* 3.5kg ljust maltextrakt
* 1kg vetemaltextrakt (55% vete, 45% korn)
* ca 400g kristallmalt

Humle:
* 60min koktid: 44g Perlekottar (8.3% alfasyra)
* 15min koktid: 20g Amarillopellets (9.1%), 20g Cascadekottar (6.2%)
* 10min koktid: 20g Amarillo, 20g Cascade
* 5min koktid: 20g Amarillo, 20g Cascade
* 0min koktid: 20g Amarillo, 20g Cascade

Vi sparade också 20g Amarillo och 20g Cascade för torrhumling.

Jäst: Två påsar BC 1272 American Ale II från Wyeast.

Då ölet skummade otroligt mycket i jäshinken var det svårt att mäta upp densiteten, men vi tror den hamnade runt 65°Ö.