#15: Vörtkok

Bryggardags! Det var ett tag sedan, åtminstone för egen räkning.

Eftersom vi på senare tid bryggt mest brown ale och porter, och för att det är härligt vårväder, tänkte vi brygga något somrigare. Efter lite diskussioner föll valet på en pale ale i amerikansk stil, humlad enbart med Cascade, dvs en så kallad "single hop."

Receptet ser ut som följer:
300g kristallmalt, delmäskat i 30min
4kg ljust maltextrakt
40g Cascade 7.9% i 60min
20g Cascade 9.3% i 15min
40g Cascade 9.3% i 5min
40g Cascade 9.3% i 0min
(Vi hade Cascade från två olika skördar, därav olika alfasyrahalt.)

Den sista humlegivan lade vi direkt i jäshinken samtidigt som vi hällde på vörten, så det blir väl någon slags halvtorrhumling...

Jäst: Northwest Ale.

Vi brydde oss inte om att mäta densitet, dels för att vi inte direkt litar på beräkningarna, dels för att vi inte bryr oss nämnvärt om vad det blir för alkoholhalt. Och dels för att Martin inte hade desinficerat öschlemätaren. :) Att vi var hungriga och ville laga mat kan ha varit en bidragande faktor också.